15 astuces pour préparer une boîte à lunch que chaque maman devrait connaître

Mar 19, 2024

Photo : Sheri Giblin, Stylisme culinaire : Liza Jernow, Stylisme des accessoires : Courtney de Wet

par Sara Morrow

Gardez le repas de midi de votre enfant savoureux, nutritif et amusant grâce à ces stratégies intelligentes pour préparer les repas scolaires. (Bonus : nos conseils vous feront économiser du temps, de l'argent et de la raison.)

Ces boîtes à lunch de style bento aident à contrôler les portions et à réduire l'utilisation de sacs ziplock. (Une bonne chose, puisque le Sierra Club estime que les familles américaines dépensent environ 85 $ par an en sacs en plastique.) Les contenants en plastique illustrés ici sont de Easy Lunchboxes (4 pour 14 $). Besoin de quelque chose de plus petit pour envoyer des collations à l'école ? Les lunchskins fonctionnent bien.

Pour une dinde et un fromage qui tiennent vraiment le coup, commencez par du pain complet à grains entiers. Étalez une fine couche de moutarde ou de mayonnaise sur chaque tranche : le condiment agit comme une barrière pour empêcher la viande, les tomates et même la laitue de détremper le pain. Gardez les couches aussi uniformes que possible pour que le sandwich reste de niveau. Enfin, couper le sandwich en diagonale permet de maintenir sa structure.

Les boissons emballées dans des boîtes en papier peuvent contenir beaucoup de sucres ajoutés, alors pourquoi ne pas envoyer les enfants à l'école avec une boisson saine dans un contenant réutilisable ? La boisson innovante et sans BPA dans la boîte (12 $) est fabriquée en Tritan, un plastique durable qui ne sera pas écrasé dans un sac à dos. Remplissez le récipient de 8 onces avec du jus de fruits frais, du lait ou une alternative au lait non laitier.

La veille de préparer le déjeuner, placez les raisins lavés dans un sac en plastique refermable et placez le sac au congélateur. Le lendemain matin, placez le sac dans la boîte à lunch de vos enfants pour garder les aliments périssables au frais. Au moment où l’heure du déjeuner arrive, les raisins auront décongelé pour devenir une gâterie fraîche et fruitée.

Égayez la journée de votre étudiant en ajoutant des formes amusantes et inattendues à sa boîte à lunch : utilisez un emporte-pièce (ou un couteau d'office) pour sculpter une lettre ou une forme en tranches de charcuterie ou de fromage, en coquille de cire de fromage Mini Babybel et même en légumes, comme comme poivrons. Ici, nous avons utilisé un emporte-pièce en forme de petite lettre « A » et avons sculpté le signe plus avec un couteau d'office. D'autres bonnes options ? Les initiales de votre enfant, ses cœurs, ses étoiles, ses animaux… quels que soient les emporte-pièces que vous avez sous la main feront l'affaire.

Vous voulez un moyen simple de faire sourire votre enfant ? Mettez un sourire sur son sandwich ! Faites une grimace avec des autocollants pour les yeux, le nez et la bouche : ils donnent une expression instantanée à un sandwich ou un sac de collation emballé. Oriental Trading vend des rouleaux d’autocollants – un rouleau entièrement composé d’yeux et un autre de bouches et de nez – pour seulement 7 $ pour 1 000 autocollants.

Bien que celui-ci n'entre pas dans la catégorie des gains de temps, il convient aux mamans qui préfèrent limiter les conservateurs et les ingrédients douteux dans les déjeuners de leurs enfants. Notre recette de cuir de fruits maison ne contient que 4 ingrédients et ne coûte que 26 cents par portion.

Voir la recette : Cuir de Fruits Pêche-Fraise

Voir la vidéo étape par étape : Comment fabriquer du cuir de fruit pêche-fraise

Avez-vous déjà remarqué à quel point un sac de chips, de bretzels ou de biscuits est plein (parfois principalement) d'air ? Dans le langage industriel, cela s'appelle le remplissage mou, un mouvement destiné à empêcher les aliments d'être écrasés. Faites la même chose lorsque vous emballez des articles délicats ou croustillants dans un sac : avant de sceller le sac, remplissez-le d'un peu d'air.

Avant le début de la semaine, établissez un plan : préparez un menu approximatif pour le déjeuner (ce n'est pas une mauvaise idée de planifier le petit-déjeuner, le déjeuner et le dîner pour la semaine). Préparez les déjeuners du lundi autant que possible la veille et réfléchissez aux moyens d'avancer : tranchez des fruits ; coupez suffisamment de carottes et de céleri pour la semaine ; et conservez les légumes au réfrigérateur dans un récipient hermétique rempli d'eau.

Il est facile de tomber dans une ornière de craquelins et de petites carottes lorsqu'il s'agit de compléter la boîte à lunch jour après jour. Gardez les choses intéressantes en remplaçant par des options inhabituelles, comme des œufs durs, des clémentines, du pop-corn soufflé à l'air, des edamames ou même une barre granola à grains entiers, qui peut servir de dessert. La chlorine, un nutriment présent dans les œufs, favorise le développement de la mémoire (faites bouillir un lot et réfrigérez-le jusqu'à une semaine). Une seule clémentine satisfait largement aux besoins quotidiens recommandés en vitamine C pour les enfants âgés de 4 à 8 ans. Le pop-corn soufflé à l'air est riche en fibres et en antioxydants mais faible en calories, et une tasse d'edamame contient environ 12 grammes de protéines.