8 plats de restauration rapide sains à emporter lorsque vous êtes en déplacement

Jul 27, 2023

Besoin de prendre un repas sur le pouce ? Joindre le club. Aux États-Unis, 50 % des consommateurs mangent de la restauration rapide au moins deux fois par semaine – et ce nombre augmente en raison de la hausse des prix des produits alimentaires.

Mais les repas de restauration rapide peuvent être un cauchemar nutritionnel, contenant en moyenne 1 193 calories, 2 110 milligrammes de sodium, 68 grammes de sucre et 14 grammes de graisses saturées. C'est presque la limite quotidienne recommandée de sodium pour les adultes, et plus que la limite quotidienne de graisses saturées, pour un seul repas. Trop de graisses saturées, de sucre et de sodium sont liés aux maladies cardiaques. Et manger trop d’aliments ultra-transformés, comme des hamburgers et des frites, peut entraîner un déclin cognitif.

« Un repas ne va pas faire ou défaire votre santé globale ; tous les aliments, y compris les aliments gourmands, peuvent s'intégrer dans une alimentation globalement saine », déclare Vandana Sheth, RDN, CDCES, FAND, diététiste nutritionniste et auteur de My Indian Table : Quick & Tasty Vegetarian Recipes. « Lorsqu’il s’agit de faire des choix santé, faites attention à la taille des portions, aux protéines, aux fibres, aux gras, au sodium et aux sucres ajoutés. »

La prochaine fois que vous serez sur la route, pressé par le temps ou trop fatigué pour cuisiner, choisissez l'une de ces huit options saines.

Cela pourrait être considéré comme un « sandwich au petit-déjeuner », mais Sheth pense que le Wake-Up Wrap est une bonne option à tout moment de la journée car il est faible en glucides et en calories et offre 7 grammes de protéines. Commander la version végétarienne (sans bacon ni saucisse de dinde) permet de réduire la teneur en matières grasses et en sodium.

Le wrap pourrait aider à éviter la sensation de faim de l'après-midi, mais Sheth prévient qu'avec seulement 180 calories, il ne sera pas très rassasiant.

"Vous avez peut-être encore faim, alors pensez à déguster ce sandwich avec des fruits ou une salade", ajoute-t-elle.

Le sandwich végétarien à base de fromage mozzarella, de tomates rôties, de pesto de basilic et d'épinards est une bonne source de protéines et ne contient que deux grammes de sucre et 360 ​​calories.

Bien que la combinaison de légumes, de glucides et de protéines vous rassasie, selon Joan Salge Blake EdD, RDN, directrice de programme et professeur clinicien de nutrition à l'Université de Boston, envisagez d'ajouter une pomme pour augmenter la teneur en fibres du repas.

La salade fraîche regorge de légumes sains comme la romaine, les mandarines, les fraises, les myrtilles et l'ananas et garnie de poulet grillé.

La salade en entrée est suffisamment copieuse pour le déjeuner ou le dîner et ne contient que 350 calories avec 23 grammes de protéines, huit grammes de fibres et 1,5 gramme de graisses saturées.

"Les protéines et les fibres [du poulet et des graines de pavot] procurent une satiété qui vous aidera à vous sentir rassasié", explique Blake. "C'est beaucoup de nourriture sans beaucoup de calories."

Allez-y et empilez les légumes. Les épinards, les tomates, les oignons, les concombres, les poivrons verts, les cornichons, les olives et autres légumes frais ajoutent un minimum de calories et beaucoup de saveur et rendent le sandwich végétarien de six pouces très copieux.

Demandez du pain multigrains ; il contient moins de calories, de gras et de glucides que des options comme les pains italiens aux herbes ou au miel et à l'avoine.

Même avec toutes les garnitures, y compris le fromage, le sandwich ne contient que 210 calories et contient trois grammes de matières grasses et 10 grammes de fibres. Vicki Shanta Retelny RDN, nutritionniste et auteur du Guide essentiel des aliments sains et curatifs, l'appelle « une excellente source de fibres ».

La prochaine fois que vous passerez par le service au volant, commandez un Impossible Whopper. En termes de calories, il n'y a pas de grande différence entre l'Impossible Whopper (630 calories) et le Whopper traditionnel (670 calories), mais la galette de protéines végétales est plus faible en graisses globales et en graisses saturées.

Avec 1 350 milligrammes de sodium et 13,5 grammes de sucre, l'Impossible Whopper est loin d'être un aliment santé, mais c'est une bonne option lorsqu'une envie de hamburger se fait sentir.

La meilleure chose à propos du taco suprême doux est la possibilité de personnaliser les ingrédients : Blake suggère de sauter le bœuf haché au profit du poulet grillé pour réduire les graisses saturées, et d'ajouter des haricots noirs pour les fibres et du guacamole pour les graisses saines.