Conseils en matière de sécurité alimentaire à garder à l’esprit lorsque vos enfants retournent à l’école

Apr 26, 2024

La rentrée scolaire ne signifie pas seulement un retour en classe, mais aussi à la cantine. Les enfants courent particulièrement le risque de tomber malades à cause d’aliments mal préparés. Vous pouvez donc prendre certaines mesures avant que votre enfant ne sorte.

Karen Hunter, spécialiste de la sécurité alimentaire du ministère de l'Agriculture des États-Unis, affirme qu'il est extrêmement important de préparer ses déjeuners avec les mains et les surfaces propres.

"Du côté des enfants... s'assurer qu'ils ont un moyen de se laver les mains - que ce soit avec un désinfectant pour les mains ou en passant aux toilettes avant d'arriver à la salle à manger", a-t-elle déclaré.

L'étape suivante consiste à séparer les aliments au fur et à mesure que vous les préparez. Conservez la viande crue sur des planches à découper séparées, loin de l'endroit où vous pourriez avoir besoin de hacher des légumes ou de couper des sandwichs.

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Si un couteau ou un ustensile touche de la viande crue, lavez-le avec du savon avant de le réutiliser.

Toute viande cuite doit être cuite à la bonne température. Le poulet, par exemple, doit atteindre 165 degrés Fahrenheit pour être considéré comme sûr. Un tableau de température des aliments est disponible en ligne.

N'oubliez pas non plus de conserver les aliments au frais en utilisant un sac de glace afin que les bactéries ne se développent pas. Des produits abordables qui tiennent dans les boîtes à lunch peuvent être trouvés dans les magasins à un dollar.

Si vous n'avez pas déjà ces articles en matière de sécurité alimentaire, vous voudrez peut-être les ajouter à votre liste de courses pour la rentrée :

- Un thermomètre à viande pour savoir quand il atteint la bonne température.

- Une boîte à lunch isotherme au lieu de sacs en papier.

- Packs de gel congelé réutilisables pour garder les aliments au frais.

- Un petit contenant de désinfectant pour les mains pour que votre enfant n'oublie pas de se laver les mains avant de toucher sa nourriture.

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