Idées de déjeuners à faible teneur en glucides

Apr 20, 2024

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Il est temps de dire adieu aux déjeuners riches en glucides et bonjour aux repas frais et énergisants qui vous aident à passer le reste de votre journée et à garder l'esprit clair. Que vous disposiez d'une demi-heure pour préparer le déjeuner ou de cinq minutes précipitées, nous avons ce qu'il vous faut avec nos idées de déjeuners rapides, faciles et délicieux à faible teneur en glucides.

Manger un bon déjeuner aidera votre métabolisme à rester actif et à brûler des calories tout au long de la journée, et devrait vous garder rassasié jusqu'au repas du soir, en évitant d'avoir besoin de grignoter. Un déjeuner faible en glucides, riche en protéines et en graisses saines, contribuera également à garantir que votre cerveau fonctionne efficacement et à maintenir votre niveau de stress stable, évitant ainsi cette horrible sensation de « faim ».

Mais pourquoi un déjeuner faible en glucides est-il la solution ?

Le déjeuner est souvent un repas où l’on se tourne vers les glucides dans l’espoir qu’ils nous rassasient pour l’après-midi. Même si les salades de pâtes, les sandwichs, les haricots sur du pain grillé et les chips sont tous des plats incontournables, ils font grimper notre glycémie, ce qui entraîne un « crash » ou un « creux » dans l'après-midi.

Les glucides peuvent être une source d’énergie utile pour votre corps. Lorsque nous consommons des glucides de qualité, comme le blé entier, les haricots et certains fruits et légumes, notre corps brûle le glucose (sucre) des glucides comme principale source d’énergie. Cependant, si nous consommons trop de glucides ou si nous comptons sur des glucides complexes comme le pain blanc, cet excès de glucose augmente la glycémie et est stocké sous forme de graisse dans le corps.

De plus en plus de recherches suggèrent que nous n’avons pas besoin de dépendre du glucose et indiquent en fait que les graisses sont une source d’énergie bien plus efficace. C’est pourquoi nous promouvons un régime alimentaire de type méditerranéen, riche en graisses saines et pauvre en glucides.

Il a été démontré que les régimes pauvres en glucides réduisent mieux l’appétit qu’un régime faible en gras.[1] Des études suggèrent qu'un régime pauvre en glucides entraîne une consommation beaucoup moins calorique en général, potentiellement en raison d'une réduction des envies de collations plus tard dans la journée.[2] De plus, les régimes pauvres en glucides peuvent entraîner une perte de poids accrue et contribuer particulièrement à la perte de graisse viscérale (un type de graisse dangereux qui s'enroule autour des organes abdominaux internes).[3] Non seulement cela, mais opter pour des idées de repas faibles en glucides peut aider à réduire votre risque de diverses maladies telles que les maladies cardiaques, le diabète de type 2, le syndrome métabolique et certains troubles cérébraux comme la maladie de Parkinson et la maladie d'Alzheimer.[4][5][6 ][7]

Planifier vos repas et préparer des plats à déguster plus tard est un moyen essentiel de rester sur la bonne voie avec vos objectifs alimentaires. Être pris de court pendant vos déplacements est un moyen sûr de faire de moins bons choix, alors voici quelques-uns de nos meilleurs conseils pour préparer à l'avance des déjeuners faibles en glucides :

Pourquoi ne pas essayer l’une de nos meilleures recettes de déjeuner à faible teneur en glucides à préparer à l’avance ?

Frittata facile à la féta, aux pois et à la menthe

Ce plat italien est une façon simple d'utiliser les restes de légumes pour un déjeuner sur le pouce. Avec seulement 309 calories par portion, ils constituent l'apport protéique idéal pour vous rassasier jusqu'au repas du soir. Conservez-le au réfrigérateur pendant quelques jours pour le emporter en sortant de la maison et dégustez-le à l'heure du déjeuner.

Quiche hyperprotéinée

Une autre idée de déjeuner à base d'œufs et faible en glucides, parfaite à déguster au déjeuner. Cette quiche s'inspire de la recette choisie par le roi Charles III pour son couronnement, mais avec une teneur en glucides réduite et l'omission de la pâtisserie. Il contient près de la moitié de vos protéines quotidiennes recommandées dans une seule portion et présente l'avantage supplémentaire d'être céto et adapté au jeûne.

Rouleaux de saucisses à faible teneur en glucides

Les rouleaux de saucisses sont un incontournable du déjeuner, mais ils sont souvent riches en graisses saturées et très riches en glucides. Cette recette de déjeuner faible en glucides est sans gluten, contient moins de 200 calories par portion et est riche en graisses saines qui vous aident à rester rassasié plus longtemps. Idéals pour la pré-préparation, ces rouleaux de saucisses peuvent être conservés au congélateur jusqu'au moment de les manger.

Minestrone de poulet faible en glucides

Ce déjeuner céto à faible teneur en glucides est destiné aux amateurs de soupe. Pour plaire à tous, ce minestrone copieux et sain peut être préparé en lot et apprécié par toute la famille. Il est fabuleusement copieux, contient près de 40 g de protéines par portion et ne prend que 20 minutes à préparer du début à la fin.